Maß und Genuss

Weniger ist oft mehr

Es ist nicht Ziel, den Ausschank von alkoholischen Getränken bei Feiern und Festen zu verbieten oder zu verteufeln. Eine Steuerung kann jedoch positiven Einfluss auf das Trinkverhalten von Gästen nehmen.


Bier und andere alkoholische Getränke nur in kleineren Gebinden (max. 0,3 l) ausschenken

Alkohol zu genießen, hängt sehr oft mit der konsumierten Menge zusammen. Kleinere Gebinde reduzieren den Anreiz zum „Wettsaufen". Zu Kaffee und Wein sollte man automatisch Wasser reichen.


Keine Flatrate Angebote

Vermeiden Sie Flatrate Angebote (einen Überblick finden Sie als PDF). Es ist unwahrscheinlich, dass derartige Aktionen den Umsatz erhöhen. Gäste die genießen wollen und bereit sind,  „hochpreisige“ Getränke zu konsumieren (z.B. Flaschenweine), werden durch Betrunkene vertrieben oder überhaupt vom Festbesuch abgehalten.


Müssen harte Alkoholika (über 14 Vol.%) und Alkopops sein?

Wenn die Hauptzielgruppe des Festes aus Jugendlichen besteht, stellt sich die Frage, ob Getränke über 14 Vol.% bzw. Alkopops überhaupt ausgeschenkt werden. Wenn Sie diese Alkoholika ausschenken, achten Sie unbedingt auf die Bestimmungen des Jugendschutzes.


Preisgestaltung bei Alkoholika

Bieten Sie verschiedene alkoholfreie Getränke an, die billiger sind als alkoholische Getränke. Tipps zu alkoholfreien Alternativen finden Sie hier. Führen Sie bei Ihren Preislisten an, ab welchem Alter die jeweiligen alkoholischen Getränke erlaubt sind


Keine Alkoholwerbung

Verzichten Sie auf Alkoholwerbung und wählen Sie ihre Getränkelieferanten so aus, dass Sie auch mit alkoholfreien Getränken gute Umsätze machen können. Soft Drinks sollten einen ebenso attraktiven Platz in Ihrem Angebot haben, wie Alkoholika!


Kein Alkohol als Preis oder Belohnung

Verzichten Sie bei Gewinnspielen, Tombolas, Siegesehrungen usw. auf Alkohol als Sachpreis. Füllen Sie den Pokal z.B. mit Eis an Stelle von Sekt. Durstige Sportler/innen freuen sich über Mineralwasser, das auch zum "Duschen" der Menge geeignet ist.


Schulen Sie Ihr Personal

Maß- und genussvoller Umgang mit Alkohol setzt voraus, dass Ihr Personal Ihre Einstellung mitträgt. Informieren Sie Ihr Personal und formulieren Sie Standards für den Umgang mit Alkohol oder das Einschleusen von Alkohol (PDF Tipps). Wir empfehlen den Alkoholverzicht für das Personal während der Dienstzeit.


Festende

Verzichten Sie 30 min vor dem geplanten Ende auf Alkoholausschank. Vermeiden Sie, dass in der letzten Runde noch flaschenweise Alkohol „gebunkert“ wird. Der/die Festverantwortliche (emcee) ist auch „Schlussmann“ oder „Schlussfrau“. Schlussrituale können ihm/ihr die „Sperrstunde“ erleichtern.

Flatrate und Happy Hour (19 KB) [.pdf - 19 kB]